Виноваты не люди, виноват капитализм - как всегда

[d0ctor_z]

Вчера в френдленте встретился пост cо ссылкой на прекрасную статью "Мы вступили в новый век ожирения. Как это произошло?" на Социальном Компасе. Речь там идет о резком росте числа случаев ожирения в Британии, но выводы очень показательны для капитализма вообще.

"На пляжном фото 1976 года почти все люди были стройными. Как мы умудрились так быстро и так сильно растолстеть? Ответ на этот вопрос пытается найти автор The Guardian."

Приведу очень краткую выжимку (всем интересующимся я очень советую прочитать оригинал). Кстати, написанное о британских торговых сетях и доступности продуктовых магазинов вообще вполне совпадает с моими собственными впечатлениями.

Первое разумное предположение - люди стали больше есть. Но нет - в 1976 году они ели больше. Сейчас в среднем потребляют по 2130 килокалорий в день, и в эту цифру входят сладости и алкоголь, а в 1976 году - 2280 килокалорий в день, исключая алкоголь и сладости, или 2590 килокалорий с учетом этих продуктов.

Второе разумное предположение - сокращение физического труда. Снова нет, в прошлогоднем выпуске International Journal of Surgery утверждается, что «взрослые, работающие в области неквалифицированного физического труда, в четыре раза более склонны к болезненному ожирению по сравнению с людьми, обладающими определенной профессией».

Третья гипотеза, любимая очень многими - сокращение добровольной физической нагрузки. Но опять нет! Исходя из длительного исследования, проведенного в университете Плимута, физическая активность детей находится на том же уровне, что была 50 лет назад. В статье, опубликованной в International Journal of Epidemiology, утверждается, что, если не считать размера тела, нет никакой разницы между количеством калорий, сжигаемых людьми в обеспеченных и в бедных странах, где нормой остается натуральное сельское хозяйство. В статье высказывается предположение, что между физической активностью и набором веса нет никакой взаимосвязи.

Похоже, виновата структура питания, в частности большое потребление сахара. Пищевые монополии потратили миллиарды на разработки продукции, обходящей естественные механизмы контроля аппетита, на упаковку и рекламу. И что самое интересное, теперь они распространяют представление о том, что вес — это вопрос «личной ответственности».

Это любимое обвинение сторонников капитализма, которое они бросают пострадавшим - "вы сами виноваты, вы сделали такой личный выбор". В России, например, такое частенько говорят о росте алкоголизма в 90-х годах, полностью игнорируя социальные причины. Но подобные заявления звучат по любому поводу, защитникам буржуев выгодно полностью игнорировать влияние среды и валить все на отдельных людей, словно они способны повлиять на действия крупнейших корпораций. А конечный результат подобной логики, ожидаемо - "вы сами виноваты в том, что вы бедные".

Нет, господа - виноват капитализм.

Comments

[botya.livejournal.com]

Строго говоря, на тучность влияют только те самые ккал. То есть сахар тут ни причём. Думаю, где-то в статистике ошибка, просто стали больше есть / меньше двигаться

[d0ctor-z.livejournal.com]

Думаю, ситуация сложнее. То есть понятно, что число потребленных калорий накладывает ограничение сверху, будешь мало есть - точно не потолстеешь. А при превышении минимума влияет то, что разные продукты по-разному усваиваются. Сахар сразу же расщепляется на глюкозу и фруктозу. Возможно, эффект разной усвояемости и невелик, но накапливается со временем.

[tres-agudo.livejournal.com]

https://anlazz.livejournal.com/59173.html

[d0ctor-z.livejournal.com]

То, что виноват капитализм/рынок/стремление к прибыли, понятно уже давно. Теперь про это пишет уже The Guardian, которая традиционно хоть и левее центра, но вполне мейнстримная. Но эффект от увеличения порций, похоже, преувеличен, хотя, возможно, в Британии и в США они вообще разные.

Насчет влияния рекламы - меня в свое время удивило, что ту же "Кока-Колу" массово пьют не только в западных странах, но в той же Руанде (естественно, более-менее обеспеченные люди, живущие натуральным хозяйством крестьяне не покупают напитки). При том, что в стране выращиваются великолепные кофе и чай, причем чай еще и дешев!

[noldo-ecthelion.livejournal.com]

Спасибо ценный материал!

[d0ctor-z.livejournal.com]

Пожалуйста!